第十三屆盼盼食品杯烘焙食品創(chuàng)意大賽通知
為食品工業(yè)發(fā)展培育創(chuàng)新人才，鼓勵在國內(nèi)具有領(lǐng)先地位的大學(xué)的食品科學(xué)專業(yè)學(xué)生利用烘焙工藝，開發(fā)出在國內(nèi)或者國際市場上具有創(chuàng)新性及商業(yè)開發(fā)價值的健康產(chǎn)品；同時也為食品制造商提供開發(fā)以糧油、糖、蛋等為基礎(chǔ)原料的新產(chǎn)品的市場機(jī)會，以進(jìn)一步滿足消費(fèi)者的需求。盼盼食品集團(tuán)與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會在全國范圍內(nèi)舉辦“第十三屆盼盼食品杯烘焙食品創(chuàng)意大賽”。
一、主辦單位
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會
盼盼食品集團(tuán)
二、競賽主題
大賽主題：主流烘焙食品的創(chuàng)新開發(fā)
烘焙類產(chǎn)品的創(chuàng)新是與消費(fèi)者日益增長的營養(yǎng)健康意識以及追求尊貴品質(zhì)、能量補(bǔ)充和產(chǎn)品多樣化的需求緊密聯(lián)系的。隨著全球食品工業(yè)的發(fā)展，對于烘焙食品的需求與日俱增，為新產(chǎn)品的開發(fā)提供了良好契機(jī)。
基礎(chǔ)要求：
1、參賽者需設(shè)計(jì)出具有某些優(yōu)勢，如在營養(yǎng)、品質(zhì)、樣式、口感風(fēng)味等方面，既能吸引消費(fèi)者，又能給消費(fèi)者帶來健康益處的新式食品；
2、在結(jié)構(gòu)、性能、材質(zhì)、配方、工藝及技術(shù)特征等方面比老產(chǎn)品有顯著改進(jìn)和提高，或具有獨(dú)創(chuàng)性；
3、符合國家規(guī)定的食用標(biāo)準(zhǔn)，安全可靠，市場上有消費(fèi)需求，或?qū)ζ髽I(yè)來說能降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益的產(chǎn)品；
4、產(chǎn)品設(shè)計(jì)時應(yīng)按保質(zhì)期在15-30天，原則上不限類型，鼓勵創(chuàng)新，不只是簡單模仿。
三、競賽方向
說明：作品需要著眼營養(yǎng)與健康元素。后冬奧時期，通過設(shè)計(jì)含有冬奧元素的烘焙產(chǎn)品來延續(xù)冬奧精彩與魅力，作品造型可由單個烘焙作品呈現(xiàn)，也可由系列作品來呈現(xiàn)；造型可以是單個烘焙產(chǎn)品獨(dú)立成型也可以是由多個烘焙產(chǎn)品拼搭成型。
四、參賽資格及要求
2、以團(tuán)隊(duì)形式參賽，團(tuán)隊(duì)人數(shù)不限，每個團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)包括至少1名以上食品專業(yè)的學(xué)生，提倡與其它專業(yè)（如市場、管理、設(shè)計(jì)等專業(yè)）的學(xué)生組隊(duì)參賽。
3、按期提交電子版產(chǎn)品設(shè)計(jì)計(jì)劃書；進(jìn)入復(fù)賽者需在規(guī)定期限內(nèi)提交復(fù)賽作品、報告書、產(chǎn)品介紹視頻。
4、同一個參賽團(tuán)隊(duì)可以提交多個產(chǎn)品設(shè)計(jì)計(jì)劃書，每個計(jì)劃書單獨(dú)參與評獎。
同一參賽作品或雷同作品不得同時參與多項(xiàng)競賽，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將取消該團(tuán)隊(duì)參賽資格及所屬學(xué)校參評優(yōu)秀組織獎資格。
五、時間安排
競賽開始：2022年4月
線上宣講：2022年4-5月
產(chǎn)品設(shè)計(jì)計(jì)劃書提交截止日：2022年6月6日
初賽結(jié)果公布：2022年6月下旬
復(fù)賽產(chǎn)品及報告書提交截止日：2022年9月10日
競賽結(jié)果公布：2022年9月30日前
注：具體收取材料時間及方式將在通知群中發(fā)放
六、獎勵方式
第一名：1隊(duì)，10000元/團(tuán)隊(duì)
第二名：2隊(duì)，5000元/團(tuán)隊(duì)
第三名：5隊(duì)，3000元/團(tuán)隊(duì)
最佳單項(xiàng)作品：3隊(duì)，1500元/團(tuán)隊(duì)（最佳營養(yǎng)、最佳造型、最佳視頻）
優(yōu)秀作品：10隊(duì)，1000元/團(tuán)隊(duì)
優(yōu)秀組織高校：1校，5000元/校
入圍作品：19名，頒發(fā)證書
以上所有團(tuán)隊(duì)授予相應(yīng)等級證書，前三名團(tuán)隊(duì)以及優(yōu)秀組織高校獲得者，將各有1名代表獲資助出席于2022年10月在合肥召開的中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第十九屆年會。
明日復(fù)明日，明日何其多；互勉有幫助，自勉更不錯；盛年不重來，歲月不太多；生命以時間為單位，人生短暫分爭秒奪；寸光寸金世人曉，時間易失太難得。心動不如行動，相信腦洞大開的你想必也是創(chuàng)意滿滿，積極參加努力創(chuàng)新，不要讓你的創(chuàng)意埋沒于此，請各位掃描下方二維碼，進(jìn)群了解更多訊息吧。相關(guān)材料及大賽通知將在該群中發(fā)放，請各位及時關(guān)注哦！
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